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步骤 1：
冬瓜去皮去籽，整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。
步骤 2：
起油锅爆香姜片，将冬瓜、香菇放入，加入所有调味料，煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。
步骤 3：
装盘后，将香菇放在冬瓜中央，再将冬瓜切段，依序排成轮状，再撒上少许香菜即可。
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