司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一、葡萄干泡水30分钟，用厨房纸吸干水分备用 二、高粉➕糖➕盐混合均匀 三、温牛奶➕酵母，充分混合，静置5分钟，激活酵母 四、黄油隔水软化 五、②➕③➕④混合，搅拌均匀，移至案板揉光滑（不需要出膜） 六、加入①葡萄干，快速揉1分钟，充分混合 七、保鲜膜封闭常温发酵1小时至两倍大，（或者冰箱隔夜冷藏发酵10小时） 八、取出，不需要揉，直接拍扁成○形

• 步骤 2：

  

  用刀将圆形面团平均分成8个小扇形，放入烤盘，表面刷全蛋液，并静置15分钟

• 步骤 3：

  

  烤箱预热200°，时间到入炉倒数第二层，烤15分钟

• 步骤 4：

  

  完成

• 步骤 5：

  

  细节图