紫糯米&圆糯米豆沙粽、红小豆粽、黄米豆沙粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  采摘来的新鲜苇叶，用清水冲洗干净，捆成小捆，放在开水锅里，煮至变色，10分钟左右，捞出，放在凉水里，浸泡

• 步骤 2：

  

  马莲择去短小的叶子，冲洗干净，放入开水锅中，煮至叶子变色，有一定的柔韧性

• 步骤 3：

  

  白糯米、紫糯米分别淘洗干净，泡在清水里4个小时（我是早上泡的米，下午开始包的），两种米分着包，混在一起包都可以，随自己的喜好

• 步骤 4：

  

  红枣、红小豆洗净、泡发，豆沙馅是提前煮好，放冰箱冷冻保存的，用时提前拿出来解冻

• 步骤 5：

  

  将粽叶（北方大多用的芦苇叶，因为叶片比较窄，要用三、四片）头尾交错着叠放在一起，沾下水让苇叶更好的贴在一起

• 步骤 6：

  

  拿着苇叶的两端，在苇叶一端的三分之一处，向外或向内窝出一个漏斗状，漏斗尖一定要折严实，防止露米，下面放一颗枣

• 步骤 7：

  

  加入混合好的糯米，放入豆沙馅

• 步骤 8：

  

  继续填入米和枣，稍微压紧实

• 步骤 9：

  

  苇叶叠放在一起，折成漏斗状

• 步骤 10：

  

  将苇叶较长的一端折下来，两个角边折进去，盖下来的苇叶，沿着粽子的形状捏紧，取一根马莲，按住一头缠紧粽子，打个活结，粽子就包好了

• 步骤 11：

  

  8-10步借用了两张杂米粽的细节图

• 步骤 12：

  

  包好的三角粽是不是很漂亮，来个美照吧！

• 步骤 13：

  

  包好的粽子整齐的摆放在高压锅里，锅中加入摸过粽子的清水，再粽子上压上重物，开锅后粽子不会浮起来，也防止煮的过程中，米跑出来，盖上锅盖，水开上气后，改中小火，煮50-60分钟，煮好后待气完全释放完，再打开锅盖，不着急吃，可以焖一晚上，第二天再拿出来吃，剩下的放冰箱保存，这个季节放了豆馅容易变质哦！

• 步骤 14：

  

  紫米蓝莓、葡萄干粽

• 步骤 15：

  

  紫米红枣豆馅粽

• 步骤 16：

  

  红小豆粽子

• 步骤 17：

  

  黄米豆沙粽

• 步骤 18：

  

  快来品尝吧！

• 步骤 19：

  

  黏黏糯糯，香香甜甜