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步骤 1:
蛋糕糊部分的材料,我把黄油和奶油奶酪放一起隔水化开了
步骤 2:
鸡蛋放上白糖和盐用打蛋器打至有纹路了,但停下来纹路就消失的状态即可。
步骤 3:
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤 4:
拌至没有干粉
步骤 5:
再用打蛋器打顺滑,加入奶油奶酪和柠檬汁打匀,再加入化开的黄油搅匀即可。
步骤 6:
准备馅料
步骤 7:
可以是自己喜欢的任意馅料
步骤 8:
蛋糕糊分成两份,分别拌上两种馅料
步骤 9:
拌匀装入裱花袋
步骤 10:
挤入纸杯蛋糕盒里,烤箱预热180度,放中下层烤25分钟
步骤 11:
为了区分两种馅料,我在黑巧克力和柠檬屑馅料的蛋糕糊上放了杏仁片。
步骤 12:
这个蛋糕刚烤出来表皮有些硬,放一天回油了就软了。刚烤出来和放两天风味不同,都很好吃。
蛋糊液不需要打发成海绵蛋糕的状态,放入奶酪和柠檬汁就消泡了是正常的。这个菜谱原配方是用酸奶油,没有可以用酸奶和奶油代替。
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