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干煸四季豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 300公克
- 绞肉 80公克
- 蒜末 1/2茶匙
- 姜末 1/2茶匙
- 太白粉 1/2茶匙
- 水 4大匙
- 辣豆瓣酱 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 糖 1/2茶匙
干煸四季豆的做法步骤
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步骤 1：
四季豆洗净，撕去粗丝，切对半备用。
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步骤 2：
绞肉加入太白粉抓匀备用。
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步骤 3：
热锅，加入1/2碗沙拉油至高温后，放入作法1的四季豆炸至表面略焦后捞出沥油。
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步骤 4：
另取锅，加入少许沙拉油，放入作法2的绞肉以中火炒约1分钟，加入蒜末、姜末和调味料中的辣豆瓣酱，炒约2分钟后，加入水、剩余调味料和作法3的四季豆，以大火炒约1分钟，待汤汁略收干汁即可。
