家常快手菜：杏鲍菇炒鸡丁，鲜香滑嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  鸡腿肉洗净切2厘米见方的小丁， 杏鲍菇和黄瓜切成1.5厘米左右的丁；蒜、姜切末，香葱切葱花，小米辣切圈（不吃辣可不放）。

• 步骤 3：

  

  鸡丁加1勺料酒、少许胡椒粉、1勺生抽、2克淀粉，抓匀腌制10分钟。

• 步骤 4：

  

  食材准备就绪。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，先下杏鲍菇中火煸炒至表面微焦，盛出备用；不用洗锅，补少许油，倒入鸡丁快速滑炒至变色（约7分熟）盛出。

• 步骤 6：

  

  锅留底油，爆香姜蒜末，喜欢辣的这时加小米辣，依次倒入炒过的鸡丁、杏鲍菇和黄瓜丁，大火翻炒1分钟。

• 步骤 7：

  

  加适量盐和太太乐松茸鲜调味料，最后撒上葱花即可装盘。

• 步骤 8：

  

  这道菜鸡肉鲜嫩，杏鲍菇爽滑，搭配黄瓜丁的清脆，口感丰富，营养均衡。