【创意小厨娘】干煸四季豆——不焯水不油炸，味道绝不比饭店差。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、首先准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  2、将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。

• 步骤 3：

  

  3、把四季豆用清水清洗干净后沥干水分备用。

• 步骤 4：

  4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。

• 步骤 5：

  

  5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。

• 步骤 6：

  

  6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。

• 步骤 7：

  

  7、倒入肉末下锅翻炒。

• 步骤 8：

  

  8、待肉末炒至泛白后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 9：

  

  9、倒入姜蒜末炒出香味。

• 步骤 10：

  

  10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！

• 步骤 11：

  

  11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。

• 步骤 12：

  12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。

• 步骤 13：

  

  13、翻炒1分钟后，加入适量的白糖+盐调味即可。

• 步骤 14：

  

  14、出锅装盘，这就是干煸四季豆的成品图啦！

• 步骤 15：

  

  15、焦香四溢，香辣入味，想吃的时候就自己在家做吧，再也不用去饭店了！

• 步骤 16：

  

  16、你们喜欢这道菜吗？

• 步骤 17：

  17、如果做这道菜的话，一定要多准备点米饭哦，因为真的很下饭！