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干煸四季豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 300公克
- 猪绞肉 80公克
- 蒜末 1/2茶匙
- 姜未 1/4茶匙
- 开水 2大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 糖 1/2茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 太白粉 1/2茶匙
干煸四季豆的做法步骤
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步骤 1：
四季豆摘去两端老梗，洗净沥干，备用。
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步骤 2：
猪绞肉加入腌料拌匀，备用。
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步骤 3：
热油锅，烧热后放入作法1的四季豆，以大火将表面炸略焦，再捞出沥油，备用。
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步骤 4：
同作法3原锅，倒出多余的油，放入作法2的猪绞肉炒至肉色反白，再加入姜末、蒜末、辣豆瓣酱炒香，续放入作法3的四季豆，加入2大匙开水及糖、酱油，以小火煸炒至干香即可。
