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冷冻串烤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋头丸4两
- 鸡卷4两
- 虾卷4两
- 花枝卷4两
- 酱油膏2大匙
- 果糖1大匙
- 辣椒酱1/2大匙
- 蒜头1/3大匙
冷冻串烤的做法步骤
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步骤 1：
将材料取出退冰，在稍微退冰而竹签可以串入时，依序串起备用。(在没有完全退冰时就可以做处理)
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步骤 2：
将炸油烧热，放入材料炸熟捞起备用，调味料亦拌匀备用。
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步骤 3：
将烤肉架放在火上，将炸好的材料放在火上，依食物大小刷上适当的调味料，必须注意烧烤时间，例如芋头丸子的油份已经逼出，只要再烤干表面即可食用。
将油炸过的冷冻食品，串成烧烤材料是非常美味的，尤其烤过后，原有吸收的油份被逼出来，使油炸串烤又有一番风味。
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