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泰式月亮虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁500公克
- 猪板油80公克
- 春捲皮2张
- 蛋白1颗
- 葱1根
- 姜20公克
- A.鱼露1大匙
- 太白粉2大匙
- 胡椒粉1小匙
- 糖1大匙
- 盐1小匙
- 香油1/2大匙
- B.甜鸡酱适量
泰式月亮虾饼的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净去肠泥，沥干水分再以刀背拍碎；猪板油切丁；葱、姜切细末备用。
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步骤 2：
将所有调味料与作法1的虾仁、猪扳油丁、葱末、姜末及蛋白搅拌均匀后，平铺于2张春捲皮中夹起。
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步骤 3：
热油锅，将作法2放入锅中，以小火煎约3分钟后翻面，继续煎至春捲皮颜色呈漂亮的金黄色时即可起锅切片，食用时佐适量甜鸡酱即可。
