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三杯中卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中卷250公克
- 姜6公克
- 蒜头10粒
- 红辣椒1支
- 洋葱10公克
- 九层塔5公克
- 黑醋1小匙
- 白醋1小匙
- 酱油膏1大匙
- 海山酱1小匙
- 黑麻油1大匙
- 砂糖1大匙
三杯中卷的做法步骤
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步骤 1：
中卷洗净去除内脏及软骨，切成圆段后汆烫至颜色呈不透明，取出沥干；姜切大片；红辣椒切长条；洋葱去皮切丝，备用。
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步骤 2：
热锅倒入适量的油，放入作法1的姜片、蒜头及辣椒条炸至金黄色，捞起沥干备用。
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步骤 3：
另热一锅加入黑麻油，放入作法1的洋葱丝炒至香软，加入作法1的中卷段、作法的姜片、蒜头、辣椒条及所有调味料以中火焖烧至汤汁收干。
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步骤 4：
起锅前放入九层塔拌炒均匀即可。
