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三鲜烩饺子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水饺10颗
- 鲷鱼片50公克
- 鱿鱼50公克
- 虾仁40公克
- 青江菜100公克
- 红萝卜10公克
- 葱1支
- 姜10公克
- 高汤400㏄
- 蚝油2大匙
- 细糖1又1/2茶匙
- 太白粉水1大匙
- 香油1茶匙
三鲜烩饺子的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花后再切小片状；青江菜洗凈沥干对切；红萝卜切小片状；葱切段；姜切丝备用。
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步骤 2：
作法1的红萝卜和虾仁放入滚水中略汆烫后，捞出沖冷水备用。
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步骤 3：
热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟后，捞起沥油摆盘。
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步骤 4：
另热锅，加入少许沙拉油，放入作法1的葱段、姜丝小火爆香，再放入作法2的剩余食材、高汤、蚝油和细糖，改转中火拌炒至香味溢出后，改转小火煮约1分钟后，加入太白粉水勾芡，洒上香油，即可淋入作法3的饺子上。
