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咖哩百页收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 百页豆腐200公克
- 红萝卜100公克
- 马铃薯200公克
- 姜5公克
- 太白粉水适量
- 咖哩粉1大匙
- 盐1/2小匙
- 细砂糖1/4小匙
- 高鲜味精1/4小匙
- 椰浆1大匙
- 水600㏄
咖哩百页的做法步骤
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步骤 1：
百页豆腐洗净切块；红萝卜、马铃薯洗净去皮切块；姜洗净切末，备用。
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步骤 2：
热油锅至油温约160℃，放入作法1百页豆腐块油炸约1分钟，捞出沥油备用。
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步骤 3：
另热一锅倒入葵花籽油，爆香姜末，放入咖哩粉炒香，再放入马铃薯块、红萝卜块煮约10分钟，接着放入作法2百页豆腐块和其余调味料煮至入味。
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步骤 4：
于作法3锅中倒入椰浆拌匀，接着倒入太白粉水勾芡即可。
