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起士燻肉蛋面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 义大利车轮面70g
- 燻肉少许
- 洋菇2个
- 香菇1朵
- 洋葱1/2个
- 蒜头碎7g
- 巴西里末3g
- 蛋黄2个
- 高汤50㏄
- 盐1茶匙
- 起士粉7g
- 动物性鲜奶油15㏄
起士燻肉蛋面的做法步骤
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步骤 1：
将义大利面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。
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步骤 2：
将燻肉、香菇、洋菇切块备用；洋葱切末备用。
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步骤 3：
起油锅将洋葱末、蒜头碎下锅炒香，加入燻肉块、香菇块、洋菇块拌炒，再加入所有调味料略煮。
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步骤 4：
将作法1的面条放入作法3的锅中一同拌炒均匀后熄火，马上加入2颗蛋黄以余热拌炒一下即可装盘。
