盘丝捲饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将冷水面面糰桿成大张圆面皮，约0.2公分厚

• 步骤 2：

  将圆面皮切成宽面条，松弛15分钟备用

• 步骤 3：

  取四条宽面条为一组，上下两面抹油，捏住一端

• 步骤 4：

  左手捏住另一端，作为轴心

• 步骤 5：

  右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈

• 步骤 6：

  收口朝内捏紧

• 步骤 7：

  用手略压成扁平状，面条盘绕的纹路非常清楚

• 步骤 8：

  平底锅倒入油加热，以小火将饼半煎半炸，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可