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步骤 1:
按所需食材准备主要材料
步骤 2:
干辣椒切段备用
步骤 3:
韭菜切段备用
步骤 4:
热锅下油
步骤 5:
锅内放油后立马放入适量花椒
步骤 6:
加入切段的干辣椒
步骤 7:
干辣椒变色,加入豆芽,爆炒一分钟后加入少量清水拌匀豆芽
步骤 8:
加入切段备的韭菜
步骤 9:
翻炒均匀,加入适量食盐,韭菜熟,起锅
步骤 10:
成品图
1.做少油少调料的家常菜,所以食用油要少一些,放入豆芽后记得加入适量清水2.豆芽最后才放,一是为了保证颜色翠绿,另一个是韭菜容易熟3.因为是热锅下的油,油一入锅就要迅速放入花椒和辣椒,以免油温太高辣椒炒糊
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