猪肚鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚用清水冲两遍，清理干净脏东西 再加入大量面粉揉洗，洗个三四遍都行，用面粉吸干净猪肚上的黏液 面粉洗三四遍后再用盐或者白醋洗两遍 差不多就干净啦，猪肚好吃不好洗 直接买肚条也行～

• 步骤 2：

  洗好的猪肚冷水下锅 加入两三片姜 水开后再煮一两分钟 捞起稍凉后切成肚条

• 步骤 3：

  锅中加少量油 加入切好的肚条炒香

• 步骤 4：

  加入适量白胡椒沫沫 继续炒一分钟左右 加入开水（水一定要加够，避免中途再加水）

• 步骤 5：

  转入砂锅（其实不换也行） 加入葱姜 开始炖煮（中小火煮个二十分钟左右，关火焖）

• 步骤 6：

  肚子煮上后再来慢慢处理鸡 鸡肉切块 冷水下锅加入姜片焯水 水开后捞起放入肚烫中 （如果不是老母鸡或者炖鸡，可以晚点加鸡）

• 步骤 7：

  肚和鸡放入一锅后开火 建议开火煮五分钟，焖半小时 再煮再焖 重复两三次 中途想起来加盐的时候就加了吧 再次提醒 如果鸡很容易熟的 建议焖煮两三次肚后再加鸡

• 步骤 8：

  两三小时后 味美鲜香的猪肚鸡汤就好啦～