猪肚明虾煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肚一只，清洗干净（里面的油、薄膜），用面粉、盐多捏多洗。 放高压锅炖煮，完成后切片备用

• 步骤 2：

  

  土豆、茄子、胡萝卜切块，锅里断生 ，裹一层生粉油炸备用

• 步骤 3：

  

  虾去掉虾线，断生即可

• 步骤 4：

  

  大葱、洋葱、包菜、葱、生姜、大蒜、香料准备备用 粉丝热水泡软备用（尽量不要用细粉）

• 步骤 5：

  

  起油锅，将姜蒜香料爆香

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱、蒜蓉酱，再次爆香

• 步骤 7：

  

  将猪肚、明虾、大葱、洋葱放入，翻炒爆香

• 步骤 8：

  

  继续加入土豆、胡萝卜，茄子翻炒 再加入生蚝、老抽、糖等剩余调料，翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  另起一锅，底部轻微油，将包菜铺在下面、再将粉丝放在包菜上面 将前面翻炒的均匀的铺在粉丝上 上火煮3分钟即可

• 步骤 10：

  

  直接锅子上桌，开吃 （锅有点烫，注意夹菜烫到手） 整整一锅炫完！