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葫芦头泡馍收藏
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所需食材
- 猪大肠 1000g
- 猪肚 500g
- 五花肉 250g
- 鸡腿 1只
- 木耳 适量
- 黄花菜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 陈皮 适量
- 良姜 适量
- 桂皮 适量
- 白芷 适量
- 小茴香 适量
- 姜 适量
- 香菜籽 适量
- 香叶 适量
- 香菜 适量
- 蒜苗 适量
- 面粉 少量
- 白醋 500g
- 盐 适量
- 死面饼 适量
- 猪棒骨 1个
- 粉丝 适量
葫芦头泡馍的做法步骤
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步骤 1：
鱼丸，牛肉丸，肥肠，肥肠是之前卤好的，卤肥肠也很简单，我是买的双汇的处理好的白肠，加炖肉调料包电压力锅60分钟，非常软烂
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步骤 2：
木耳、五花肉片、老豆腐、豆腐泡
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步骤 3：
五花肉片白开水稍微汆烫一下即可
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步骤 4：
碗底葱花，香菜，蒜苗打底
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步骤 5：
煮肉汤，这个骨汤调料真不错，煮出来是奶白色的汤，味道也浓稠，省得炖大骨了
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步骤 6：
都是熟制食材，锅开即可，不用多煮
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步骤 7：
粉丝开水提前泡开，白胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，辣椒油，熟白芝麻
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步骤 8：
煮的时候我还放了俩个八角增加点大料味道
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步骤 9：
倒入碗中，完成
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步骤 10：
配上月牙饼和蒜，遗憾的是没有泡菜
