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步骤 1：
将鸭蛋洗干净加冷水一同煮熟，熟后去壳，切半，去蛋黄，然后放入盐 花椒水浸半小时
步骤 2：
肉末里加生粉、老抽、酒拌均，把胡萝卜切细碎。
步骤 3：
热锅后下油，放入肉末翻炒后，加热水、豆板酱用小火煮15分钟把汤汁略收干。放胡萝卜，少许糖煸炒一下，即可出锅。
步骤 4：
把蛋白装盘，把肉末填满
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