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步骤 1:
将花枝洗净后彻底沥干,切小块后用果汁机打成泥,加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀,再放入平盘,最后分成18等分,再捏成球状。
步骤 2:
将做好的花枝丸子放入热滚水中,煮至浮起,马上将花枝丸子捞起沥干备用。
步骤 3:
把调味料B拌均匀后即成面煳,将丸子一一放入,均匀沾上面煳。
步骤 4:
将油锅预热,放入沾上面煳的丸子,炸至外表成金黄色,捞起将油沥干,每3个用竹签串起,即可盛入盘中食用。
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