酒酿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将中筋面粉过筛，放置在工作台上筑成粉墙。

• 步骤 2：

  将酵母粉与水拌匀，倒入粉墙中，再加入材料2揉成面糰，盖上保鲜膜静置醒30∼40分钟。

• 步骤 3：

  将红豆沙分割成每个30公克，搓圆为内馅备用。

• 步骤 4：

  将发好的面糰分割成每个45公克，搓圆再桿成圆片，包入豆沙馅，再压平成大约8∼10公分大小的圆形，收口朝上，间隔排入烤箱，用上火200℃、下火170℃，烘烤约20∼25分钟至表面呈金黄色即可。