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网红柠檬鸡爪（没有厨房秤也有详细用量）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 540克（13只）
- 柠檬 130克（1个）
- 生姜 25克（5—8片）
- 料酒 25克 （2勺）
- 洋葱 125克（半个）
- 豆瓣酱 30克（半勺）
- 小葱 25克（4—5根）
- 盐 5克（1/3勺）
- 醋 10克（1/2勺）
- 生抽 30克（2勺）
- 香菜 15克（3—4根）
- 白糖 6克（半勺）
网红柠檬鸡爪（没有厨房秤也有详细用量）的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗干净 去指甲 用凉水泡20分钟去血水
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步骤 2：
准备去腥的食材如图，姜片大葱小葱节外加料酒
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步骤 3：
鸡爪冷水下锅，把准备好的去腥食料倒入锅中。水开后煮15分钟，关火闷五分钟
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步骤 4：
小米椒切小块，柠檬切片，香菜切段，洋葱切小块
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步骤 5：
鸡爪过滤冰水捞出后，加入柠檬，盐，生抽，醋，豆瓣酱，白糖，再加上第四步，准备好的食材，搅拌均匀
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步骤 6：
就这样，鸡爪就做好了，放入冰箱冷藏一夜更好吃，更入味
小贴士
柠檬汁是精髓必不可少的
鸡爪用刀划几刀煮好之后也可以对半劈开，放入冰箱冷藏一夜方便更加入味
豆瓣酱是家里面自制的，如果没有，也可以用油泼辣子等等辣椒油啊，代替怎么喜欢怎么来
