杏仁瓦片的做法步骤

• 步骤 1：

  在容器中打入蛋白及全蛋。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉与糖粉，充分拌匀至无颗粒。

• 步骤 3：

  安家奶油溶化后，加入作法拌匀。

• 步骤 4：

  加入杏仁片，用刮刀轻轻拌匀。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜，静置松弛约30分钟。

• 步骤 6：

  烤箱预热至150℃，烤盘铺上不沾布，用汤匙将面煳舀至烤盘上，分成20份，间隔要一样大，避免黏成一大片。

• 步骤 7：

  用汤匙沾水整形，彻底将杏仁片摊平，送进烤箱烤约20分钟，至金黄色即可。

• 步骤 8：

  出炉时，趁热尽快将饼干铲起放在桿面棍上轻压，即可塑出瓦片形。