布里欧修（面包机+烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将牛奶、全蛋液、蛋黄、白砂糖、食盐、高筋面粉、低筋面粉、无盐黄油1倒入面包桶，酵母放入酵母容器中，选择面包机“和面”菜单。 无盐黄油2切颗粒放入冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  2.等面包机揉面一半时间以后倒入冷冻切碎的无盐黄油2，面包机继续工作，直到将面团揉出膜。

• 步骤 3：

  3.面包机结束工作，取出面团。自带一次发酵，约40分钟左右。

• 步骤 4：

  4.面包机结束工作，取出面团滚圆，静置10分钟左右。

• 步骤 5：

  5.将面团分割成48克大小，分成16分，滚圆，醒发约10分钟左右。

• 步骤 6：

  6.将醒发好的面团再次滚圆均匀摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至原体积2-3倍左右。烤盘是28cmx28cm，底部不需要刷油。

• 步骤 7：

  7.一个鸡蛋+20ml牛奶，少许食盐，砂糖，食用油混合搅拌均匀过滤，均匀刷在面包上。

• 步骤 8：

  8.烤箱提前预热，上火190°C，下火190°C.将发酵好的面团放入烤箱烘烤约25分钟左右。不同品牌烤箱温度有差异，根据自己平时烘烤面包的温度来。

• 步骤 9：

  7.烘烤结束，取出面团，轻微震一下。

• 步骤 10：

  8.冷却凉透即可食用。