炼奶小吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。

• 步骤 3：

  

  28分钟后检查面团状。

• 步骤 4：

  

  重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

• 步骤 5：

  

  30分钟后面团发酵完毕。

• 步骤 6：

  

  取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。

• 步骤 7：

  

  10分钟后取一个面团擀开。

• 步骤 8：

  

  翻面后底面按薄。

• 步骤 9：

  

  由上向下卷起。

• 步骤 10：

  

  全部面团同样方法整形完毕。

• 步骤 11：

  

  取一份再次擀开。

• 步骤 12：

  

  翻面后底部再次按薄。

• 步骤 13：

  

  同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。

• 步骤 14：

  

  整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。

• 步骤 15：

  

  40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。

• 步骤 16：

  

  炼奶和牛奶等比例调开。

• 步骤 17：

  

  刷在面包表面。

• 步骤 18：

  

  放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。

• 步骤 19：

  

  烘烤结束后取出。

• 步骤 20：

  

  成品图。

• 步骤 21：

  

  拉丝很棒的小吐司。