咬一口嘎嘣脆的煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，然后盖上保鲜膜醒一会。

• 步骤 2：

  醒面的过程中，炒3个公鸡蛋

• 步骤 3：

  韭菜、蘑菇洗干净，切成小丁丁

• 步骤 4：

  三者来个世纪大汇合

• 步骤 5：

  加一勺油（熟的，凉得），半勺花椒粉！搅拌均匀

• 步骤 6：

  整面，搓成长条

• 步骤 7：

  切剂子

• 步骤 8：

  擀成片，皮越薄越好！这个技术是小时候外婆教给我的。

• 步骤 9：

  单独拿个小碗，里面放菜，然后再放盐，切记，千万不要把盐放到那个大盆里，韭菜遇盐出水，千万不能放！

• 步骤 10：

  包一包，形状随意，怎么好办怎么来，只要把菜裹住就行

• 步骤 11：

  电饼铛刷油

• 步骤 12：

  油热放饺子！

• 步骤 13：

  盖上锅盖。煎一会后，给里面从四面八方倒入水，再次盖上锅盖，确保里面能熟！

• 步骤 14：

  好嘞！

• 步骤 15：

  稍微动一动，挪一挪

• 步骤 16：

  装盘

• 步骤 17：

  蘸上辣汁，到嘴里，嘎嘣脆的，那叫一个香！