100%全麦紫薯小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯切片蒸熟

• 步骤 2：

  放适量牛奶和蜂蜜捣成泥

• 步骤 3：

  分割30g/个备用

• 步骤 4：

  将全麦粉，牛奶，鸡蛋，红糖混合均匀

• 步骤 5：

  面团打至均匀后放入温水化开的酵母，打至基本扩展后放入盐，黄油

• 步骤 6：

  继续将面团打至完全扩展，也就是拉出薄膜的状态

• 步骤 7：

  盖上薄膜纸，基本醒发30min

• 步骤 8：

  基本醒发至这个状态就好，手指戳洞不回弹

• 步骤 9：

  分割揉圆60/个，松弛半个小时

• 步骤 10：

  将面团擀开包入紫薯馅

• 步骤 11：

  醒发至二倍大，表面撒上黑芝麻点缀

• 步骤 12：

  烤箱预热，烘烤180/180 15min

• 步骤 13：

  成品出炉冷却

• 步骤 14：

  表面压烤盘烤出的成品