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水果巧克力挞收藏
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所需食材
- 无盐黄油 110g
- 糖粉 30g
- 鸡蛋 3个
- 面粉 160g
- 杏仁粉 50g
- 奶油 100ml
- 牛奶 80ml
- 巧克力 200g
- 糖 30g
- 香草精 5g
- 盐 一勺
- 喜欢的水果 适量
水果巧克力挞的做法步骤
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步骤 1：
首先制作挞皮，将黄油和糖粉混合，再依次加入鸡蛋（一个）、面粉和杏仁粉，最后加一点点盐，混合搅拌成面团，保鲜膜密封冷藏30分钟
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步骤 2：
将面团擀成圆形，放入磨具中（8-9寸），用叉子在底部扎洞，再压上重物，防止膨胀，入烤箱180度烤15分钟
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步骤 3：
接着来制作馅料，将奶油和牛奶混合，小火加热但不要沸腾加入巧克力、糖、香草精和一点点盐，晾一晾再加蛋（2个）
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步骤 4：
倒入挞皮中，入烤箱160度烤20分钟
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步骤 5：
放凉后冷藏2小时，捏上自己喜欢的水果就完成了！
小贴士
派和挞制作的时候还有一个很明显的区别，那就是派皮通常是不加鸡蛋的
