玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉

• 步骤 2：

  玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水

• 步骤 3：

  加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上

• 步骤 4：

  加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上

• 步骤 5：

  将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团

• 步骤 6：

  揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放在温暖处，松弛30分钟

• 步骤 7：

  将油酥材料倒入碗中，混合揉匀

• 步骤 8：

  混匀的油酥盖上保鲜膜，置于温暖处，松弛30分钟

• 步骤 9：

  松弛完成，将油皮和油酥各分成12等份，揉圆

• 步骤 10：

  取一份油皮，按扁后包入一份油酥

• 步骤 11：

  用手掌虎口慢慢将油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口处捏紧

• 步骤 12：

  收口朝下放置，依次将其他面团包好

• 步骤 13：

  取一份面团，用擀面杖擀成长舌状

• 步骤 14：

  自上而下卷起，收口处注意捏紧

• 步骤 15：

  同样的方法，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，松弛20分钟

• 步骤 16：

  再次将松弛好的面团擀成长舌状，卷起，盖好保鲜膜，松弛20分钟

• 步骤 17：

  取一个卷，用手指在中间按压一下

• 步骤 18：

  将两头向中间捏拢

• 步骤 19：

  收口处朝上放在揉面垫上，用擀面杖将其擀成圆形

• 步骤 20：

  中间放入玫瑰酱

• 步骤 21：

  用虎口慢慢往上推，使面团包裹玫瑰酱，完全包裹后，收口处捏紧

• 步骤 22：

  全部做好，收口朝下，摆放在学厨不粘烤盘上，用掌心将其稍稍按扁

• 步骤 23：

  用木印章蘸少许红色素后，印在饼胚中心位置

• 步骤 24：

  将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟

• 步骤 25：

  烤好出炉，脱模后放在晾网上晾凉

• 步骤 26：

  刚烤好的鲜花饼真的超级酥哦

• 步骤 27：

  轻轻一碰，饼皮酥得掉渣渣~

• 步骤 28：

  来几张成品图

• 步骤 29：

  成品图