葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做面饼，成出面粉和开水

• 步骤 2：

  

  把面饼的材料混合成团，先用筷子混成絮状

• 步骤 3：

  

  再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

• 步骤 4：

  做葱油馅。小葱洗干净，用厨房用纸吸干水分，切成小段。

• 步骤 5：

  

  锅里倒油，加葱段和一把花椒，小火慢慢炸出香味，香葱炸至变色后关火，只留油即可。炸好的葱油：面粉：新鲜葱花，这三种按照1：1：1来调葱油馅，最后加入放少量的盐调味。

• 步骤 6：

  

  葱油面饼静置好以后分成8个，单个揉圆

• 步骤 7：

  

  擀成长条，抹上葱油馅，从上往下卷起。

• 步骤 8：

  

  静置10分钟。再次擀长，卷起。注意一共擀两次，卷两次的哦！

• 步骤 9：

  最后静置10分钟。再将小面团卷圈面朝上，按扁。

• 步骤 10：

  擀成圆形，不用擀太薄。

• 步骤 11：

  

  一次性做的多的葱油饼可以用油纸隔开

• 步骤 12：

  单片叠起来冷冻保存。

• 步骤 13：

  

  吃的时候不粘平底锅小火，倒少量的油，放上葱油饼

• 步骤 14：

  

  单面加热到金黄，再翻面。两面金黄就可以出锅了。

• 步骤 15：

  

  外酥里软，葱香扑鼻的葱油饼就做好了