蒜茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子二斤，洗净，蒸锅蒸，九成熟即可，关火，待凉。

• 步骤 2：

  大蒜两头，喜欢吃蒜的可以多放，也可以少放，我用了两头蒜，倒成蒜泥，加盐，鸡精调均。

• 步骤 3：

  将凉透的茄子从中间分开，底部相连，将捣好的蒜泥夹在茄子中间。

• 步骤 4：

  香菜适量，因为我喜欢吃香菜，所以放的多，用盐腌了下很好吃。

• 步骤 5：

  将香菜铺在盘底，一层一层的放夹好蒜的茄子，再少撒均一些盐跟香油。半天后食用即可。