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面酱咖哩汁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.沙拉油4大匙
- 洋葱碎50g
- 姜碎15g
- 蒜头碎20g
- 红辣椒碎15g
- 八角2个
- 辣豆办酱1茶匙
- 甜面酱1茶匙
- 米酒20c.c
- 红萝卜碎40g
- 高丽菜丁40g
- B.大茴香1/4茶匙
- 大骨高汤600c.c
- 太白粉水1大匙
- 辣椒粉1大匙
- 咖哩粉2大匙
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 盐适量
面酱咖哩汁的做法步骤
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步骤 1：
热锅，以中小火用沙拉油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角至香味出来，加入辣豆办酱、甜面酱、米酒续煮约3分钟后，加入红萝卜碎、高丽菜丁拌炒约1分钟。
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步骤 2：
在作法1的锅中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟，加入大骨高汤续煮约10分钟，以白胡椒粉、糖、盐调味，最后在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。
