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春饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200克
- 胡萝卜丝 200克
- 北菇 2、3朵
- 豆芽 半斤
- 木耳 2朵
- 蒿子杆 1小把
- 冷水 适量
- 开水 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 香油 适量
春饼的做法步骤
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步骤 1：
将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；
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步骤 2：
坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；
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步骤 3：
将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
