鲜鱼高汤的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鱼清理干净，洗好备用。

• 步骤 2：

  将油倒入锅中烧热，放入鱼以中火煎约10分钟至两面酥黄(一面可煎约5分钟)，再放入姜、葱煎至呈金黄色。

• 步骤 3：

  取一汤锅倒入3公升的水与胡椒粒，并放入作法2的材料，以大火熬煮约1小时后过滤即可。