肉松韭菜手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  把韭菜叶切碎，面粉，肉松，混合在一起，旁边放一个碗盛冷水，用手边撩水边揉，加水要慢，做手擀面的面团要和得硬一些，揉的时间越长越劲道。

• 步骤 2：

  揉好的面用保鲜膜包着醒20分钟。把香菇切片，韭菜梗部分切小段。

• 步骤 3：

  取出醒好的面团，在面板上撒一些红薯淀粉把面团揉一揉按扁，用长擀面杖擀开，尽量擀薄。

• 步骤 4：

  擀好的面片，来回折成窄长条，切成均匀的细条。

• 步骤 5：

  把切好的面条抖散。

• 步骤 6：

  鸡汤烧开加入香菇片和韭菜梗。

• 步骤 7：

  加入面条，煮三分钟左右。

• 步骤 8：

  面条煮好放入生菜，煮开关火。