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芹菜胡萝卜丝炒肉收藏
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所需食材
- 芹菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡腿肉 3个
- 姜
- 蒜头
- 鸡精
- 酱油
- 盐
- 白砂糖
- 耗油
- 玉米粉
芹菜胡萝卜丝炒肉的做法步骤
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步骤 1：
首先把鸡腿洗干净去除骨头（可以不去）切块， 芹菜切段…胡萝卜切丝…姜切薄片…蒜头去皮直接刀拍
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步骤 2：
用一个容器加入鸡肉…盐…白砂糖…酱油…玉米粉搅拌均匀腌制20分钟
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步骤 3：
热锅 放油 放姜片…蒜 稍微等蒜表面变的有点油炸过后的焦 放鸡肉，过程中要不停的翻炒鸡肉以免沾锅底，翻炒到鸡肉没有血色，半熟 加入胡萝卜丝…芹菜段继续翻炒一会 加入鸡精…白砂糖…耗油…酱油翻炒均匀加入一点点的水，盖上锅盖大火闷煮1~2分钟起锅即可
小贴士
腌制鸡肉加入酱油（味极鲜）用平时家里喝汤的陶瓷小汤勺大概6勺左右
玉米粉给一点点就好，太多炒出来会很浆糊的感觉
家里有老人的朋友在芹菜那部分在炒之前先用锅烧开水滚灼一下，然后再炒，这样老人家吃起来就会软口很多
