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豆腐干炒肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉丝 适量
- 厚豆腐干 一块
- 姜片 2片
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 芹菜 两根
- 蒜 2瓣
- 花椒 6粒
豆腐干炒肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉，带点肥肉的最好，用小手握刀切丝，加一勺生抽（我不吃味精鸡精，生抽有那么蹄爪味儿）小勺子酱油（上色）料酒一勺（去腥）芡粉适量抓匀腌制。 豆腐干，切这个叫丝吧！哈哈，芹菜切段 蒜切片，生姜切丝，花椒6颗左右，豆瓣一勺子
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步骤 2：
锅里加油，油热放入花椒，蒜，姜丝，豆瓣炒香，放入肉丝炒散
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步骤 3：
肉丝微变色就可以了，炒不好怕老的可以把肉丝乘出来。
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步骤 4：
加入豆腐干，炒炒炒
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步骤 5：
加入芹菜，吵吵吵，加一点点盐，如果豆瓣放的多，或者豆瓣很咸可以不放盐，刚才肉出锅了的，把肉放进来一起炒。熟了出锅！
