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步骤 1:
)将米粉烫熟沥干备用。
步骤 2:
)起油锅,放入1/2碗油,放入葱段爆香,将油盛起,锅中留油1∼2大匙。
步骤 3:
)再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后,倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。
步骤 4:
)将米粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,免得将米粉弄的太碎,再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可,盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。
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