茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切长条状，放入锅中焯一下。

• 步骤 2：

  焯好后，过冷水。

• 步骤 3：

  锅中加入适量的油，爆香蒜末

• 步骤 4：

  加入猪肉末，爆香

• 步骤 5：

  加入茄子炒均匀。

• 步骤 6：

  加入菜脯末和豆瓣酱

• 步骤 7：

  炒均匀后，加入适量水

• 步骤 8：

  再把菜转入砂锅中再煮

• 步骤 9：

  煮至茄子变软入味后，适当的调味 撒入葱花即可。