美味蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮所有材料混合均匀，和面至光滑，用保鲜盖好

• 步骤 2：

  把酥皮混合均匀，然后把油皮分成12份滚圆，每个25克左右；酥皮也分成12份滚圆，每个13克左右,盖住保鲜膜醒20分钟

• 步骤 3：

  用油皮把油酥包起来（一定要把口捏紧哦！醒20分钟左右）

• 步骤 4：

  第一次擀卷（用擀面杖擀成舌型再卷起）醒20分钟

• 步骤 5：

  第二次擀卷（同上，用擀面杖擀成舌型再卷起）醒20分钟

• 步骤 6：

  第二次擀卷好侧面是这样的

• 步骤 7：

  称醒面时间把海鸭蛋用花生油腌制一下（记住不用烤哦！不然蛋黄流油就没那么好了）

• 步骤 8：

  用莲蓉（30克）把蛋黄（一个）包住蛋黄

• 步骤 9：

  经过二次擀卷好的面皮用擀面杖擀圆，把面皮包住蛋黄莲蓉馅

• 步骤 10：

  用蛋黄刷表面

• 步骤 11：

  中间加点黑芝麻点缀

• 步骤 12：

  上下火180℃烤40分钟左右（因个人烤箱而自己调整温度）

• 步骤 13：

  称热切开，吃上一个，是不是很过瘾呢！