鸡：是人类饲养最普遍的家禽。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
现在介绍一种家庭常见的佐料制作的凉菜“手撕椒麻鸡”分享给大家
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步骤 1：
鸡脯肉煮熟，强调不要煮太老，冰箱冷藏一夜。
步骤 2：
备好配菜与佐料。
步骤 3：
佐料
步骤 4：
佐料
步骤 5：
佐料
步骤 6：
配材
步骤 7：
手撕成条。
步骤 8：
将佐料加入拌匀。
步骤 9：
装盘淋点油，上面点缀香菜，可以开吃喽
