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什锦蔬菜煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉50公克
- 水50公克
- 高丽菜丝100公克
- 蛋1个
- 综合海鲜适量
- 柴鱼片适量
- 海苔粉适量
- 美奶滋适量
- OKONOMI酱适量
什锦蔬菜煎饼的做法步骤
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步骤 1：
)将面粉与水搅拌成面煳后，放在大汤碗里，然后将高丽菜丝、综合海鲜放入碗中，再将蛋打在最上面。
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步骤 2：
)烧烤前将作法准备好的材料快速搅拌均匀，搅拌时间约为30秒。
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步骤 3：
)将烧烤铁板烧热到200℃左右，然后将面煳倒在铁板上，约为直径20公分，厚度约为2公分的圆饼。
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步骤 4：
)第一面烧烤3分钟后再翻面继续烧烤3分钟至熟透即可。
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步骤 5：
)吃的时候在煎饼表面涂上酱汁、美奶滋，洒上海苔粉与柴鱼片即可。
没有烧烤铁板的话，用平底锅时不要加盖，以免水气影响煎饼表面的酥脆度。也可直接使用方形煎蛋盘将面煳倒满整个锅子，大小与圆形煎饼差不多，不必担心尺寸的问题，等第一面熟透再翻面煎成方形煎饼就可以了。
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