莲蓉芝麻球的做法步骤

• 步骤 1：

  )将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。

• 步骤 2：

  )莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。

• 步骤 3：

  )将作法的面团用桿面棍桿成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，再转中火炸至金黄色即可。