微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
菊花瓣豆豉排骨收藏
浏览 138028
收藏 81
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋排 1斤
- 六必居豆豉 20克
- 食用菊花 1朵
- 花生油 20克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 黄酒 20克
- 盐 2克
- 糖 4克
菊花瓣豆豉排骨的做法步骤
-
步骤 1：
猪肋排斩寸段洗净控水待用，菊花洗净撕开铺盘，豆豉切碎，葱、姜、蒜切细末；
-
步骤 2：
取一炒锅坐火倒入花生油烧至6成热，用葱、姜、蒜末爆锅，倒入豆豉翻炒两下，加入黄酒炒匀出锅；
-
步骤 3：
将处理好的肋排放入一微波炉适用的带盖容器内，加入炒好的豆豉、黄酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制20分钟；
-
步骤 4：
将腌好的排骨放入微波炉中高火4分钟，端出用筷子翻一下面，再入微波炉高火4分钟取出，将做好的排骨码入铺好菊花瓣的盘中即可上桌。
小贴士
1、切忌多放盐，因为豆豉本身是咸的；
2、微波炉叮的时间不要过长，否则易变老嚼不动，也不能过生；
3、一定要用带盖的容器，否则会受热不均匀。
菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花还具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花
