芒果渐变芝士奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前做好芒果果酱 做法详见主页“芒果果酱”这个菜谱

• 步骤 2：

  奥利奥去掉夹心用料理机打成饼干渣 Tip：巧克力味夹心比较容易掰开 黄油隔水融化

• 步骤 3：

  软化的黄油与饼干渣搅拌均匀，倒入模具底铺平，放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  室温或隔水加热融化的奶酪加糖粉打发至光滑

• 步骤 5：

  光滑奶酪加入老酸奶和柠檬汁

• 步骤 6：

  吉利丁片冷水浸泡1分钟 倒掉冷水加入牛奶 隔热水搅拌均匀后倒入奶酪糊中

• 步骤 7：

  淡奶油打发至6成 与奶酪糊混合搅拌均匀

• 步骤 8：

  将蛋糕糊平均分成3分 顶层不加 中层加25g果酱 底层加50g果酱

• 步骤 9：

  先倒入底层，放入冰箱冷冻层25分钟 再倒入中层，放入冰箱冷冻层25分钟 最后加入顶层，冰箱冷藏一夜

• 步骤 10：

  加入红西柚和猕猴桃

• 步骤 11：

  热毛巾围在模具周围几秒钟就可以脱模啦！

• 步骤 12：

  搭配玫瑰洛神花茶解腻 perfect ^o^^o^