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Thai芒果糯米饭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 椰浆糯米饭：
- 泰国糯米 300克
- 椰浆 240克
- 细砂糖 45克
- 盐 3克
- 班兰叶 3条
- 椰香淋酱：
- 椰浆 60克
- 盐 1小撮
- 细砂糖 5克
- 玉米淀粉 1.5克
- 水 10克
- 组合：
- 芒果 2个
Thai芒果糯米饭的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净，泡水2小时以上，泡好后沥干水，放入1条剪成段的班兰叶，大火蒸25-30分钟。蒸好后去除班兰叶备用。
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步骤 2：
厚底锅中放入椰浆、糖、盐和2条剪成段的班兰叶，中小火煮开。之后拣出班兰叶，放入蒸好的糯米饭，小火煮并不停搅拌。
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步骤 3：
搅拌至浓稠，液体都被糯米饭吸收即可。盛到小碗中，再扣到装饰好的盘子上。
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步骤 4：
椰香淋酱：锅里放入椰浆、盐和糖，中小火煮至微沸。玉米淀粉加水溶解后倒入，小火煮至浓稠的奶酱状即可。
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步骤 5：
芒果去皮切块，摆在糯米饭旁边，糯米饭淋上椰香淋酱，再做喜欢的装饰即可。
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步骤 6：
正宗泰国味～
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步骤 7：
端午佳节吃芒果糯米饭也是很应景儿哦～
小贴士
1.泰国的话还会在糯米饭上放炸的去皮绿豆～喜欢的可以自己炸一点儿撒上。
2.糯米饭如果想做彩色的也可以，在煮椰浆的时候加入蝶豆花等天然有色植物煮出颜色再捞出即可。
3.现做现吃的最为美味～最好不要隔夜哦
夏天来啦～大妮儿的“萨瓦迪卡”小厨房又到了发光发热的时候～今天给大家分享的是泰国街头最常见～最代表泰国特色的甜品-芒果糯米饭～虽然是芒果和糯米饭～但是想做到好吃正宗～那还是有一定门道儿的哟～按照我的食谱做～绝对让你在家享受置身于普吉岛海边的赶脚～那都是糯米做的～在端午节也很应景儿哦～
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