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「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青虾仁 150g
- 椰浆 1罐
- 东南亚鱼头酱 100g
- 草莓 100g
- 芒果 1个
- 柠檬叶 2片
- 海盐 适量
- 胡椒 适量
- 美的电磁炉 型号：QH2115
「回家菜谱」——椰香虾球配鲜果沙律的做法步骤
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步骤 1：
首先把虾仁开背，取出虾内脏；然后用盐腌制，抹上蛋黄液，再抹上生粉待用
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步骤 2：
然后准备一锅油，用美的电磁炉加热至油面翻滚，放入腌制好的虾炸至金黄，捞出隔油待用
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步骤 3：
然后制作酱汁，用油把洋葱，蒜炒香，然后放入鱼头酱炒，再放入椰浆煮至粘稠，最后放入少许柠檬叶增加香味；最后把草莓，芒果切丁，与炸好的虾仁放入酱汁煮2-3分钟，用盐，黑胡椒调味即可。
小贴士
1. 酱汁制作过程中不需要放水，保持酱汁香味；
2. 炸虾用蛋黄即可，蛋白会粘上过量生粉，影响口感。
