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咸猪肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉1斤
- 蒜苗2支
- 蒜头3瓣
- 盐150公克
- 白醋1小匙
咸猪肉的做法步骤
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步骤 1：
)将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约2~3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。
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步骤 2：
)蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用。
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步骤 3：
)蒜末及调味料一起拌匀，即为酱料。
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步骤 4：
)将腌好的咸猪肉用水洗净，将水份擦干，放入热油中用小火炸熟，取出待凉，切薄片摆入盘中，蒜苗片也摆上，吃的时夹取咸猪肉、蒜苗各1片，再沾酱料食用即可。
