健康版：虎皮青椒 的做法步骤

• 步骤 1：

  选择个头较大、肉质较厚的青椒，最好用尖椒更有味儿些 ：）

• 步骤 2：

  将青椒洗净，去蒂去籽，从中间切成2段。

• 步骤 3：

  炒锅放火上烧热，不放油，放入青椒，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

• 步骤 4：

  炒到表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；

• 步骤 5：

  加入醋、蒜末、糖和鸡精，炒匀即出锅。